第8章 早饭必须吃好(2/2)
对于理性的认知,一直是蔡根引以为傲的优点。
即使老婆后来选择要当出马仙,自己也是在理性分析之后,感觉这是信仰问题,不是封建迷信,欣然的转变思路去支持。
不明白的事情,先不要着急否定,这是蔡根快四十年人生,总结出的真理,看样子需要扩大自己认知的边界了,需要求助老婆。
水开了,把烟按灭,放锅里一份米饭,开始不停的搅拌。
煮大米粥,看似简单,但是要想把每一粒米像开花一样煮爆,需要火候和不停的搅拌。
让每一粒米爆而不碎,入口绵软又不失口感,就在那每一次搅动的力道和功夫了。
蔡根在做饭上,很有天赋,也很勤奋。
就像他有200斤的体重,不是一朝一夕的得失,而是日复一日的积累。
但是蔡根饭店卖的饭,都是现成的,没有他自己做的,这也是让朋友们不解的地方。
蔡根给出的理由是,做饭是给家人和亲戚朋友吃的,用来卖钱,做出来的也不好吃。
对于一个开饭店的人,给出了一个这样的理由,所有听过的人,除了鄙视,还是鄙视。
火候到了,大米粥好了,端下饭锅,换上平锅,开始煎饺子。
冷冻的饺子,放进平锅里,加上油和一杯水,盖上锅盖,10分钟,一锅油汪汪的煎饺,就出锅了。
接下来是煎黄花鱼,两条带头的大黄花,已经在冷藏柜腌制了一夜,只放了盐,没有其他调料,保证黄花鱼大海的味道。
蔡根煎得很用心,不敢翻动太频繁,怕把鱼肉弄碎,也不敢,不翻动,如果糊了就是天大的罪过。
对不起这么好的食材,45元一斤啊,两条鱼50多,蔡根一边嘴里念叨着,一边仔细的盯着火候。
黄花鱼煎到两面金黄的时候,也出锅了。
最后煎了2个荷包蛋,放在碟子里,早餐完成了。
出了厨房,看门口的石英钟,差5分7点,时间刚好。
蔡根打开了外卖软件,点上一颗烟,摸着吧台上的黑点,不断的惋惜。
这个吧台,是他开店的时候,在旧物市场淘来的,沉重,厚实。
当初抬进店的时候,4个大老爷们都很费劲,吧台200元,运费300元,现在很少有饭店用这么厚重的吧台了。
老婆很不喜欢这个吧台,说颜色不好,朱红色,还那么大,有点像棺材。
但是蔡根喜欢这个吧台,原因是,足够高,蔡根站在里面,很有安全感。
由于吧台的厚实,沉重,更增加了那份安全感。
差2分7点的时候,老婆和儿子进屋了,门上的铃铛发出悦耳欢快的响声。
蔡根赶紧去后厨把早餐摆到靠窗的桌子上,那里有早上的第一片阳光。
而且,他做的早餐,在阳光下,也很好看。
老婆和儿子迅速落座,开始吃饭,蔡根在吧台看着,抽着烟,感觉很幸福。
吃饭空闲,老婆开始有一搭没一搭的问,
“昨天晚上几个活?”
蔡根一下从幸福中,跌向深渊,苦涩的说,
“只有一个活。”
老婆没有意外,开始了日常的数落,
“你说你上外面找个班多好,当你的蔡总,非守着个破店干什么?又赔钱,又赔人的,你干不够?”
老生常谈了,五年前蔡根说开店的时候,就没有人赞成,结果现在成了黄不起的样子,蔡根熟练的运用每次的回答,
“爸妈岁数也大了,孩子也小,我不想去外地了。”
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