第92章，火锅店（2/2）

他们新的火锅店位于王府井商业区一座三层的老式门头房，属于前店后院的布局，总面积加起来1500多平方，就这位置，这样面积这要是放在后世没有几个小目标你根本拿不下来。

不过这年月，这房子，比着后世来说简直就是白菜价，你可别忘记了，这可是八十年代，这还是房主急于出手，结果就被姜言他们用3万绿币给拿了下来。

当然，这是姜言自己给拿了下来，只不过是给他们火锅店用，每年还是要付租金的，也是从这一点就可以证明，姜言还是相当的狗。

本来，这火锅店姜言是不想管的，不过这耐不住有人用美人计，这哪能受得了，结果就是连带装修，到培训，还有到火锅店的定位，基本上都是姜言他们搞定。

何雨柱最惨，还需要给火锅店开发几款底料。至于设备等东西，都有许大茂和张鹏飞他们解决，原材料基本上是石头处理。

这几天可以说他们老哥几个可是痛苦并快乐。

顺便插一句，这何雨水也被他们拉了过来，兼职财务。

房子修缮装修还是找来了给他修缮四合院的雷老三，毕竟是知根知底的人，再说了合作了这么多次活做的也是相当的漂亮。更重要的就是他能完全理解姜言的意图。不找他找谁。

经过好几个月的装修，今天才是真正的交付时间，要不然姜言也不会来这里。

等他来的时候，除了在香江的许大茂还有张鹏飞，基本上都来了，尤其是何雨柱他们三个人，就是自己媳妇的小弟，马仔一样。那叫一个殷勤，不过等姜言到了之后也很快加入了进来。

这大哥不笑二哥，谁也不比谁好不是。

按照姜言设计的图纸，一楼是服务台，收银台和用透明玻璃隔断的开放式厨房，所有食材，厨师工作情况，顾客可以对这些一目了然，真正做到对顾客负责，童叟无欺。

这在国内各大饭店目前为止是不存在的，一般都是厨房重地，外人不能随便进入参观，而“小绵羊”主打火锅，火锅底料都是提前在其他地方包装好的，厨房只负责食材的处理工作。所以说即便弄成开放式的厨房，这也没有太大的问题。

一楼和二楼是大厅，一张餐桌最多满足四到六人聚餐，餐桌与餐桌之间用隔断隔开，满足大家的私密性聊天，谈话，聚会。周围和“食为天”一样用绿植隔开，这样看着也不单调不是。

三楼则是包厢，包厢经过重新设计，每个包厢同时满足8人以上聚会，包厢太少，姜言决定会员优先供应，可如果不是会员，只要满足人数需要，也对他们开放。

可以说这样的布局，这样的装修，除了食为天之外，在四九城可是不多见，也是独一份。

火锅底料主要有几种，清汤锅、菌锅、麻辣锅等五六个品种，可以满足不同人的口味。

而火锅又分为大锅和小锅，小锅就是一人一锅，这样干净卫生。

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