第 103章 苏禾去厨房做新的菜式(2/2)
苏禾正好吃好了,拿着一把挂面和一包腐竹,就说自己去厨房找王大厨做几道菜让吴掌柜试试菜。她跟着门外的小二一起去了厨房,一进厨房王大厨看到她就招手让她过去。
苏禾拿着新菜谱给王大厨看了一下,王大厨一看笑着说:“你说我做,咱们试做一下。”
两个人加上一个配菜师傅,忙活起来。苏禾让王大厨拿着漏勺把挂面折成小段撒到漏勺里做做成鸟窝状。这边用苏禾从家里带的一瓶葛根粉,倒出少许勾芡,里边撒上少许葱花和红椒丁。然后王大厨开油锅加热,把芡浇到挂面上,漏勺下油锅开炸,一个漂亮的金黄鸟窝就炸出来了。放一边盘子里备用,随后做好的红烧排骨直接放到鸟窝里。
清蒸鱼苏禾直接让大厨把腥筋去掉,大厨第一次听说吃鱼还要去这个,就明白自己做鱼为什么有腥味了。还告诉大厨用酱油和盐给鱼轻轻按摩一下,这才片花刀,肚子里放入姜片和葱段,点上一点酒,这里可是没有料酒。鱼不大,大火八分钟就好了。油锅热油,切一些葱丝和姜丝放到蒸好的鱼上,热油浇上去就好了。这鱼的香气一下四溢开来,厨房里都惊呼这鱼真鲜美。苏禾让秦明赶紧把这道菜端上去,鱼就得趁着这个劲吃,很好吃的。前世苏禾经常在家里自己做,鲈鱼、草鱼、多宝、石斑、武昌鱼、罗非鱼等这些适合清蒸的都经常做。一个大约一斤的鱼,自己正好吃一顿,就着米饭十分美味可口。
过大堂的时候,就有的食客喊着让秦明给点上一个这样的鱼。秦明告罪着说:“这是新菜需要吴掌柜试过之后,就开始出菜牌。”
有些食客让他去跟吴掌柜说不用试了,这么好的菜式直接出吧!
秦明颠颠地跑上楼跟吴掌柜送上菜,并且说地下食客的话。
刚把鱼送进去,秦明出来在楼下碰到温凯言,他笑着问:“秦明!我怎么听说又有新菜了,来的早不如来的巧啊!这又让我遇到了,不行我的去试试。吴掌柜在那个房间,带我过去。”
他跟着秦明找到吴掌柜的包间,推门就喊:“吴掌柜,你不够意思,这要不是我运气好,这头一次的试菜我就又错过了。”
吴掌柜笑着说:“我这楼可有什么能瞒住您的,这才刚上桌您就来了,还说赶不上。”最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢