第210章 苏禾他们去送新菜谱(2/2)
苏禾让吴掌柜看了一下,对他说:“这个可以直接这样吃,还可以熬粥,还可以做成菜。”
苏禾又对吴掌柜:“吴大叔,我去厨房给您把几道菜做出来,试试看可好?”
吴掌柜笑呵呵地说:“去吧!你知道去找谁,他们知道你来,估计都盼着你去呢!”
苏禾爹把写好的菜谱递给吴掌柜,让他先看一下,一会儿自然有人会送到大厨手里。
苏禾来到大厨房,王大厨跟程大厨高兴地对苏禾说:“小苏姑娘来了,我们可想你了,这次又有什么新的菜式。”
苏禾把篮子放到灶台上,笑着说:“两位大叔,请派人把松花蛋剥好,咱们做这些新菜式需要用。”
王大厨喊了一个帮厨去找几个人剥鸡蛋。这边苏禾开始准备配料,切好姜末,这边让王大厨帮忙炒出肉末备用。
第一道凉拌松花蛋,很简单皮蛋切瓣,撒上姜末,淋上酱油即可。
第二道皮蛋瘦肉粥,白米淘洗干净,放盐煮粥,粥煮开,放入炒好的瘦肉丝和姜片,粥大开十分钟之后,放入皮蛋再大火煮二十分钟,中途随时搅拌,防止糊锅。
第三道青椒炒皮蛋,青椒切段,下锅炒至虎皮状,放油加蒜末豆豉炒香,放入皮蛋,加酱油,翻炒出香味出锅即可。
第四道皮蛋炒肉末,肉末加葱姜蒜末炒熟爆香,然后加皮蛋块和小葱末儿一起翻炒均匀,出锅装盘即成。
第五道皮蛋白菜豆腐汤,起锅烧油,皮蛋再油中煎着用铲子切小块,加葱姜蒜翻炒加水熬煮,随后加软豆腐煮开,随后加嫩白菜叶,再加少许枸杞,还有胡椒粉和海米碎,熬煮白汤出起锅即可。
五道菜这次都做的量不小,王大厨和程大厨也跟着做了每一道菜,他们已经有了经验,只要这些菜出锅上楼,就会有别的客人要点,直接做出不会有错。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢